Comidas Típicas da Argentina: 15 Sabores que Você Precisa Provar

Viajar para a Argentina é um convite para explorar uma das gastronomias mais saborosas e apaixonantes da América do Sul. Cada prato conta um pedaço da história do país, mistura tradições europeias com raízes locais e transforma qualquer refeição em uma experiência cultural completa. E, sinceramente? Ir para a Argentina e não provar suas comidas típicas é como visitar Paris e não ver a Torre Eiffel.

A culinária argentina combina ingredientes simples com muito sabor, técnicas tradicionais e aquele toque caseiro que abraça a gente. Além disso, os preços acessíveis e a enorme variedade de pratos tornam o país um paraíso para quem ama comer bem durante a viagem. Por isso, prepare-se: este guia vai te mostrar os 15 pratos típicos da gastronomia agentina.

Salve este post, compartilhe com quem vai viajar com você e já coloque no roteiro os pratos que vão transformar sua viagem em uma verdadeira experiência gastronômica.

O que torna a gastronomia argentina tão especial?

A influência europeia e as raízes indígenas

A gastronomia argentina nasce de um encontro fascinante entre tradições indígenas e influências europeias, principalmente italianas e espanholas. Essa mistura criou pratos ricos em sabor, técnica e história. Você percebe essa fusão não só nos ingredientes, mas também no estilo caseiro e acolhedor da culinária local.

Além disso, essa diversidade cultural deu origem a receitas autênticas, cheias de personalidade, que atravessaram gerações. Massas frescas, empanadas artesanais e preparos rústicos convivem em perfeita harmonia. Viajar ao país é provar uma culinária que conta a própria história da Argentina em cada garfada.

A presença marcante da carne

A carne argentina é um espetáculo à parte, e você sente isso logo na primeira refeição. O país domina a arte do churrasco, preparando cortes simples com técnica, paciência e muito sabor. O famoso asado é mais que uma refeição: é uma experiência cultural que reúne família e amigos.

Além disso, os cortes argentinos são conhecidos mundialmente pela maciez e qualidade — uma verdadeira tentação para quem ama gastronomia. Restaurantes, parrillas e mercados oferecem opções para todos os estilos e bolsos. Por isso, experimentar a carne local é indispensável em qualquer roteiro pela Argentina.

Os pilares sensoriais: vinho, doce de leite e mate

O trio Malbec, doce de leite e mate representa a alma sensorial da Argentina. O vinho Malbec é intenso, encorpado e perfeito para acompanhar os pratos típicos. Ele se tornou símbolo do país e conquista viajantes que buscam experiências enogastronômicas inesquecíveis.

Além disso, o doce de leite argentino é cremoso, rico e irresistível — presente em sobremesas, cafés e até no café da manhã. Já o mate é a bebida mais tradicional, cheia de significado e conexão cultural. Juntos, esses sabores completam a experiência e fazem você se sentir profundamente imerso no estilo de vida argentino.

A seguir, os 15 pratos que você PRECISA experimentar quando visitar a Argentina.

1. Empanadas argentinas

As empanadas argentinas são um verdadeiro ícone da culinária local e você vai encontrá-las em cada esquina. Com massa leve e recheios bem temperados, elas conquistam pela simplicidade e pelo sabor autêntico. Além disso, são acessíveis e perfeitas para quem quer comer bem sem gastar muito.

Você pode escolher entre versões assadas ou fritas, sempre com recheios irresistíveis como carne, frango, queijo ou presunto. E, claro, não dá para ignorar as famosas empanadas “salteñas”, conhecidas por serem suculentas e extremamente saborosas. É aquele snack prático que combina com qualquer momento da viagem.

As empanadas também são ótimas para quem ama explorar a cultura local através da comida. Elas acompanham perfeitamente um vinho argentino e viram uma pausa deliciosa entre um ponto turístico e outro. Por isso, inclua esse clássico no seu roteiro gastronômico — você não vai se arrepender.

2. Asado

O asado é muito mais do que um simples churrasco argentino — ele é um verdadeiro ritual cultural. Cada etapa da preparação é feita com calma e tradição, o que transforma a refeição em um momento especial. Assim, você vive uma experiência que vai muito além do sabor.

Os cortes mais famosos, como bife de chorizo, vacío e costilla, ganham destaque pela suculência e pela textura incrível. Preparados na parrilla, eles assam lentamente, absorvendo aquele aroma defumado irresistível. O resultado é uma carne tão saborosa que quase dispensa acompanhamentos.

Além disso, experimentar um asado é uma forma autêntica de mergulhar no estilo de vida argentino. As famílias se reúnem aos domingos, conversam, celebram e compartilham a comida com alegria. Por isso, ao viajar para a Argentina, aproveite esse ritual como um verdadeiro evento gastronômico imperdível.

3. Choripán

O choripán é aquele clássico de rua que conquista turistas e locais logo na primeira mordida. Feito com chorizo (linguiça) argentino bem temperado dentro de um pão crocante, ele entrega sabor, simplicidade e aquela vibe descomplicada que todo viajante ama. É o tipo de experiência gastronômica que você encontra facilmente caminhando pelas cidades.

Além disso, o grande diferencial do choripán está no chimichurri. Essa mistura de ervas, alho e especiarias dá um toque fresco e picante que eleva o sanduíche a outro nível. Basta uma colher generosa para transformar um lanche simples em uma explosão de sabor autêntico argentino.

Para completar, o choripán é super acessível e perfeito para quem quer comer bem sem gastar muito. Ele combina com uma tarde explorando Buenos Aires ou até como prévia de um jogo de futebol argentino. Assim, você vive um momento local real, rápido e delicioso — do jeitinho que uma boa viagem pede.

4. Milanesa

A milanesa argentina é aquele prato que abraça a gente pelo sabor. Mais fina e crocante que a versão italiana, ela conquista pela textura perfeita e pelo tempero caseiro que lembra comida de família. É o tipo de comfort food que combina com qualquer momento da viagem.

Além disso, a milanesa ganha ainda mais destaque quando servida com acompanhamentos clássicos, como batatas fritas douradas ou purê cremoso. Isso cria uma refeição completa, deliciosa e super popular nos restaurantes portenhos. É praticamente impossível visitar a Argentina e não se apaixonar por esse prato.

E, claro, existe a famosa milanesa a la napolitana, que leva molho de tomate e queijo gratinado por cima. Ela é perfeita para quem gosta de pratos mais intensos e cheios de sabor. Então, se você quer viver uma experiência gastronômica realmente típica, inclua a milanesa no seu roteiro culinário sem pensar duas vezes.

5. Provoleta

A provoleta é simplesmente um paraíso para quem ama queijo derretido. Esse clássico argentino transforma o provolone em uma experiência irresistível: o interior fica macio e cremoso, enquanto a superfície ganha uma crosta dourada cheia de sabor. É impossível não se apaixonar à primeira garfada.

Além disso, a provoleta costuma vir acompanhada de chimichurri, que equilibra o prato com frescor e leve picância. Essa combinação cria um contraste delicioso que realça ainda mais o sabor do queijo. É o tipo de entrada perfeita antes do tradicional asado argentino.

Por fim, você encontra a provoleta em praticamente todas as parrillas, desde as mais simples até as mais sofisticadas. Portanto, inclua esse clássico no seu roteiro gastronômico sem hesitar. É uma experiência que marca qualquer viagem.

6. Locro

O locro é aquele prato que abraça. Típico das regiões andinas da Argentina, ele mistura milho, abóbora e carnes em um ensopado espesso e incrivelmente saboroso. É uma receita cheia de história, perfeita para quem quer sentir a verdadeira culinária tradicional do país.

Além disso, o locro se destaca por ser extremamente nutritivo e reconfortante. A textura cremosa, combinada com o perfume suave dos temperos, cria uma experiência sensorial única. É o tipo de comida que aquece o corpo e o coração, especialmente nos dias mais frios.

Você encontra o locro principalmente no inverno e em datas comemorativas, como o Dia da Pátria. Por isso, aproveite para prová-lo em restaurantes locais ou feiras culturais. É uma forma deliciosa de mergulhar na cultura argentina e explorar sabores autênticos além do óbvio.

7. Humita

A humita é aquele prato que conquista de primeira. Preparada com milho fresco ralado, creme e temperos suaves, ela combina sabor caseiro com uma textura incrivelmente cremosa. É servida dentro da própria palha do milho, o que deixa tudo ainda mais autêntico e charmoso.

Além disso, a humita representa a essência da culinária do norte argentino. Cada colherada entrega um equilíbrio perfeito entre doçura natural e notas salgadas delicadas. É a escolha perfeita para quem ama pratos simples, mas cheios de personalidade e tradição. Você encontra a humita facilmente em feiras, mercados e pequenas cozinhas familiares.

8. Ñoquis do dia 29

Os famosos ñoquis do dia 29 são muito mais do que um prato típico: eles fazem parte de um ritual argentino para atrair sorte e prosperidade. No último domingo do mês, as mesas ficam cheias, as porções são generosas e o clima é de celebração. É o tipo de tradição que transforma uma simples refeição em memória de viagem.

A massa é super macia e combina perfeitamente com molhos clássicos, como sugo, bolonhesa ou quatro queijos. E o melhor: cada restaurante coloca seu toque especial, então você pode provar versões totalmente diferentes em cada lugar. É um prato reconfortante, perfeito para quem ama experiências gastronômicas afetivas.

Além disso, participar dessa tradição é uma forma deliciosa de se conectar com a cultura local. Muitos turistas colocam uma nota de dinheiro embaixo do prato, reforçando o simbolismo de prosperidade. Então, quando estiver na Argentina, programe-se para viver esse ritual.

9. Medialunas

As medialunas são o verdadeiro símbolo do café da manhã argentino — leves, brilhantes e deliciosamente doces. Mesmo lembrando croissants, elas têm personalidade própria: são menores, mais macias e trazem um sabor amanteigado impossível de resistir. É aquele tipo de quitute que transforma qualquer manhã em momento especial.

Você encontra medialunas em praticamente todas as cafeterias, desde as mais tradicionais até as moderninhas de Buenos Aires. Elas ficam perfeitas com um clássico café con leche, criando a combinação ideal para começar o dia com energia. Além disso, muitas padarias oferecem versões salgadas ou recheadas, permitindo novas experiências a cada visita.

Para quem ama explorar a gastronomia local, provar medialunas fresquinhas é obrigatório. Elas são acessíveis, rápidas e ótimas para acompanhar um roteiro cheio.

10. Alfajor argentino

O alfajor argentino é simplesmente irresistível e, sem exagero, um dos doces mais icônicos do país. Com camadas macias, recheio generoso de doce de leite e cobertura de chocolate ou glacê, ele conquista até quem não é fã de sobremesa.

Existem inúmeras marcas para experimentar — de clássicos industriais a versões artesanais feitas com ingredientes premium. Marcas como Havanna, Cachafaz e Jorgito têm sabores únicos que valem a comparação. Aliás, provar diferentes alfajores durante a viagem se torna quase um ritual gastronômico.

Os alfajores artesanais merecem atenção especial, pois trazem texturas mais macias e recheios mais intensos. Eles são perfeitos para levar na mala, presentear amigos ou simplesmente garantir um doce especial para continuar saboreando a viagem em casa.

11. Dulce de Leche argentino

O dulce de leche argentino é um verdadeiro patrimônio gastronômico e, sem dúvida, um dos sabores mais marcantes do país. Ele é denso, cremoso e tem aquele equilíbrio perfeito entre doçura e textura que derrete na boca. Por isso, cada colherada entrega uma experiência única que você não encontra em nenhum outro lugar do mundo.

Você vai encontrá-lo em praticamente tudo: sobremesas, cafés, alfajores, sorvetes e até servido puro, como protagonista da degustação. Aliás, cada confeitaria e cada marca tem sua própria versão, o que torna a experiência ainda mais divertida. Vale provar diferentes estilos para descobrir seu favorito.

Se quiser trazer para casa, o dulce de leche argentino é uma das lembranças mais deliciosas e fáceis de transportar. Ele é perfeito para acompanhar torradas, panquecas e até receitas caseiras. Além disso, é um item que sempre faz sucesso como presente, já que ninguém resiste a esse sabor icônico da Argentina.

12. Helado argentino

O helado argentino é tão famoso que muita gente viaja ao país já sabendo que vai se apaixonar pelo sorvete local. Ele é extremamente cremoso, denso e cheio de sabor, graças à técnica artesanal que prioriza ingredientes naturais e muita qualidade. Além disso, é impossível passar por uma sorveteria sem sentir aquele aroma irresistível que convida para uma pausa deliciosa.

Os sabores clássicos são um espetáculo à parte. O dulce de leche lidera o ranking dos mais pedidos, seguido pelo chocolate amargo intenso e pelas frutas vermelhas, como framboesa e morango. Cada colher entrega uma explosão de sabor que faz qualquer viajante entender por que o helado argentino é considerado um dos melhores do mundo.

E o melhor: você encontra sorveterias incríveis tanto em Buenos Aires quanto em cidades menores, cada uma com receitas próprias e texturas únicas. Portanto, experimente diferentes marcas e estilos — desde as tradicionais até as mais modernas.

13. Mate

O mate é muito mais do que uma bebida na Argentina — ele faz parte da cultura, das conversas e até das amizades. Você vai ver pessoas compartilhando uma cuia em parques, praças e até no metrô, sempre seguindo um ritual cheio de significado. Por isso, experimentar o mate é praticamente obrigatório para quem quer viver o país como um local.

O sabor é marcante, levemente amargo e totalmente diferente de qualquer chá comum. Além disso, a forma de preparar faz toda a diferença: água quente na temperatura certa, erva fresca e a famosa bombilla, que dá aquele toque autêntico. Mesmo que você estranhe no primeiro gole, vale insistir — muitos turistas acabam se apaixonando.

E se você quiser levar essa experiência para casa, é super fácil encontrar ervas de vários tipos e cuias lindíssimas em feiras e mercados. Assim, você continua sentindo a vibe argentina mesmo depois da viagem.

14. Parrillada completa

A parrillada completa é a melhor escolha para quem quer viver a experiência do churrasco argentino em sua forma mais autêntica. Ela reúne uma variedade de cortes e sabores que representam o país — tudo preparado lentamente na grelha, com aquele aroma defumado irresistível. É a opção perfeita para dividir e experimentar de tudo um pouco.

Nessa seleção generosa, você encontra desde cortes famosos, como bife de chorizo e costela, até iguarias locais como morcilla, molleja e chinchulín. Cada item tem uma textura e sabor diferente, tornando a refeição rica e surpreendente. Aliás, é uma ótima maneira de sair do comum e provar aquilo que os argentinos realmente amam.

Além disso, a parrillada funciona super bem para quem viaja em dupla ou em grupo, já que as porções são grandes e bem servidas. Muitos restaurantes oferecem versões completas pensadas justamente para compartilhar, o que deixa o preço mais acessível e a experiência ainda mais divertida. É aquele tipo de refeição que vira história de viagem.

Para aproveitar tudo da melhor forma, acompanhe com chimichurri, batatas rústicas ou uma boa taça de vinho Malbec. Esses complementos elevam o sabor e deixam a experiência ainda mais especial.

15. Fugazzeta

A fugazzeta é uma das pizzas mais emblemáticas de Buenos Aires e conquista viajantes no primeiro pedaço. Ela é famosa pela massa mais alta, super macia por dentro e levemente crocante por fora, criando aquele contraste delicioso que dá vontade de repetir. Além disso, é uma opção perfeita para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e bem argentina.

O recheio hiper generoso de queijo derretido transforma cada fatia em um verdadeiro espetáculo. Diferente das pizzas tradicionais, ela vem recheada por dentro e ainda coberta com uma camada farta de cebolas douradas ou cruas, dependendo da casa. Esse toque dá sabor, textura e uma suculência que faz toda diferença na hora de comer.

Outro ponto que torna a fugazzeta imperdível é o sabor marcante, mas ao mesmo tempo simples e acolhedor. Não há excesso de ingredientes: a combinação clássica de queijo, cebola e massa é suficiente para entregar um prato inesquecível. Por isso, ela agrada tanto quem ama queijo quanto quem quer provar algo típico sem sair da zona de conforto.

Para viver essa experiência como um verdadeiro portenho, experimente a versão original em pizzarias tradicionais como Guerrín, Las Cuartetas ou Banchero. Esses lugares servem a fugazzeta do jeitinho clássico, com muito queijo e sabor intenso. É o tipo de prato perfeito para recarregar as energias depois de um dia explorando Buenos Aires.

O que beber na Argentina além do vinho?

Fernet

O Fernet é praticamente um símbolo nacional da Argentina e aparece em todas as rodas de amigos, especialmente misturado com Coca-Cola. O sabor é forte, amargo e super característico, mas isso faz parte do charme — é uma bebida que você precisa experimentar pelo menos uma vez para entender o porquê de tantos argentinos serem fãs declarados.

Além disso, o preparo é um ritual à parte: sempre com muito gelo, Fernet na medida e Coca na proporção ideal para suavizar o amargor. Essa mistura cria uma bebida refrescante, perfeita para acompanhar conversas longas e noites animadas em Buenos Aires. Experimente sem medo e viva a experiência como um verdadeiro portenho.

Sidra

A sidra argentina é leve, espumante e deliciosamente refrescante — perfeita para quem viaja no verão ou gosta de bebidas suaves. Ela combina o frescor da maçã com aquele toque efervescente que deixa tudo mais festivo, sendo muito consumida em comemorações e encontros entre amigos.

Por ser leve e doce na medida certa, a sidra conquista até quem não é fã de bebidas alcoólicas fortes. Além disso, harmoniza super bem com comidas típicas como empanadas, pizzas e sobremesas tradicionais. É uma escolha certeira para brindar a viagem e aproveitar o clima argentino com leveza.

Submarino

O submarino é uma das bebidas mais queridinhas do inverno argentino e conquista qualquer viajante logo no primeiro gole. A experiência começa com uma barra de chocolate mergulhada em um copo de leite quente, derretendo lentamente até transformar a bebida em um chocolate quente cremoso e irresistível.

Além disso, é aquela pedida perfeita para uma pausa aconchegante depois de caminhar pelo centro de Buenos Aires ou explorar bairros como Recoleta e Palermo. O submarino combina sabor, conforto e nostalgia, sendo uma experiência simples, mas absolutamente deliciosa — especialmente em dias frios.

A gastronomia argentina transforma qualquer viagem em uma experiência sensorial inesquecível. Cada prato carrega tradição, amor e muita história — e provar essas delícias é uma das formas mais gostosas de mergulhar na cultura local.

E aí gostou das dicas? Então, façam as malas e Bon Voyage <3

Comidas Típicas da Argentina: 15 Sabores que Você Precisa Provar